野菜ジュースは健康にいいの？
普通に生活していると肉よりも魚よりも不足しがちな野菜ですが、野菜ジュースを飲むことでその名の通り、ジュース感覚で摂取することができます。しかもうまい！
しかし野菜ジュースは野菜と全く同じ、というわけではありません。当たり前ですが、美味しく感じるように色々と味付けされています。
さらに野菜の栄養素を全て液体にできているとは限りません。その過程で抜けている栄養分があれば、野菜ジュース=野菜とはなり得ません。
そんな野菜ジュースですが、これを飲むことで実際に健康になれるのか？を調査してみました。
糖分、塩分、添加物が多く含まれている
野菜ジュースは普通の野菜より味が濃いです。
これは濃縮還元を使っているのもありますが、糖分・塩分が多く含まれているからでもあります。
野菜ジュースの種類によっては野菜由来の糖分・塩分が含まれていて、普通のものより多く摂取しても良いように作られていますが、生野菜と比べると相当味付けされているのは疑いようがありません。
もちろん味が良くなければ売れないので、野菜を加工する過程で添加物を入れていることも珍しくありません。いつも飲んでいる野菜ジュースの成分表示を見てみればわかると思います。
いずれにせよ加工前の野菜よりは人工的な成分を多く含んでいてることは間違いないでしょう。
野菜の成分は一部無くなっている
残念ながら野菜の成分を完全に残して加工することはできません。
食物繊維とビタミンCはほとんど抜けてしまうと言われています。
しかし、逆にジュースの方が摂取しやすくなる野菜成分もあるみたいなので一概に悪いとは言えません。
食物繊維は豆類や芋類、ビタミンCはピーマンやブロッコリー、唐辛子などから多く採れるのでこれらを取ると良いでしょう。
まとめ
野菜ジュースだけで全ての栄養素が取れるわけではありませんが、思ったより野菜ジュースでも栄養素は取れそうですね。
確かに野菜って食べても少し味がするくらいなのに野菜ジュースの味はとんでもなく濃いので、どれだけ濃縮されてるのか未知数ですね。一つのジュースに野菜何個分使用されてるのかによっては相当使えそうです。
ですが野菜を撮りたいのではなく野菜の栄養を取りたい場合、闇雲に野菜ジュースを飲むのは危険です。食物繊維やビタミンCが欲しい時に野菜ジュースをいくら飲んでも全く意味がありません。
加えて味の濃い野菜ジュースは糖分や塩分の取りすぎになってしまう可能性が高いので注意が必要です。
どんな加工を受けてるのか未知数なので完全に健康とは言えませんが、普通のジュースよりはずっと健康そうです。
ぜひ野菜ジュースで健康ボディを手に入れましょう！
